DENİZLİ'DE KIŞIN HAZIRLIĞI ŞİMDİDEN BAŞLADI

Odun ateşinde yavaş yavaş kaynayan kazanda Çameli’de Mutfagı’nın kışlık yiyeceği Domates sosu hazırlanıyor. Günnaz ve Pakize Özdemir, “Kış hazırlığımızı, komşular ile birlikte yaparız. Bir nevi şenliğe dönüşür. Yalnız yapılacak şeyler değil. Domates sosu kaynarken altında yanan ateşten çıkan közlerin üzerinde çay demleriz, patetes, patlıcan, soğan gibi sebzeleri pişiririz. Hamur mayalandıktan sonra hazırlanan ekmekler de közün üzerinde pişirilir. Kadınlar bunları hazırlar, toplu halde yeriz. Sohbetler edilir yorgunluk unutulur” dedi Çameli’de her kış sezonu öncesi kış mevsiminde tüketilmek üzere hazırlanan pekmez, yufka, turşu ve salça gibi yiyeceklerin imece usulü hazırlanması hem bayanlar arası dostlukları hem de aralarındaki yardımseverliği güçlendirdiğini belirten Özdemir, “Kış’ın yemek için Tarhana, Salça, Pekmez kaynatarak Eylül kış hazırlıklarımızı tamamlayacağız” diye konuştu.